茶，是中国人的国饮；茶艺，是中华文化之国粹。中国茶文化在海内外有着极高的美誉度。口感醇厚的红茶，香气鲜纯的白茶……不同的茶叶和清泉碰撞出不一样的火花。5月30日，金沙集团1862cc成色金沙集团1862cc成色与国际教育学院共同举办的“遇见中华传统文化”砚湖书院课程体验训练营之茶艺课，在金沙集团1862cc成色砚湖书院与大家见面。

本次茶艺课由砚湖书院茶艺课教师郭园及她的团队共同授课。课上，郭老师首先以中国茶文化的历史发展脉络作引。中国的茶艺术，萌芽于唐，发源于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源。孟元老在《东京梦华录》的序言里写道“新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆”，也就是说，宋时茶坊几乎遍布汴京大街小巷，不论是皇家、富贵人家，还是寻常百姓家，都自有一份饮茶的生活习惯。高山云雾出好茶，清泉活水泡好茶，茶艺是高雅的精神娱乐活动，更是具有浓厚民族特色的传统文化之代表。

在悠久的茶文化历史中，宋代点茶法是极具代表性的。点茶，就是将茶压辗成粉末后放入茶盏中以水注点，用力搅拌，使茶水混合成乳状再饮用。

列具、炙茶、碾茶、罗茶、烧水、熁盏、置茶、候汤、调膏、点汤击拂、鉴赏汤花、闻香尝味。余辉老师现场为留学生们表演点茶，用执壶往茶盏点水时，有节制，落点准，茶面均匀完整。点茶总共要注水七次，使茶末与水交融，动作虽然看起来差不多，但里面可大有乾坤，郭园老师从专业的角度进行讲解：“一汤是‘一念生、珠玑蕴色、流彩含羞’，二汤的时候，‘再思量、粟米粒粒、翠涛松声’，打击的速度要快要有力，这样泡沫才能如珍珠般……“

郭老师向留学生们介绍茶具盖碗，又称三才碗，象征天、地、人，是传统文化的浓缩。随后演示如何使用盖碗，温杯烫盏，投茶、摇香、洗茶、冲泡、分茶、敬茶……“中国人在茶桌上是很讲究礼仪的，倒茶七分满，留下三分是情谊。大家在饮茶之前，注意用手指轻敲桌面三下表达对茶艺师的敬意，分三口把茶喝完。”留学生们听讲得很认真，三四个人组队，给小组同学泡茶、分茶，大家一起饮茶、品茶。

茶艺课过程中，最有仪式感的环节是“主客行礼”。书院内中国传统音乐声悠扬，两位老师在水汽缭绕间煮泡岩茶，分给留学生们品鉴。同学们双手握空拳，放于桌面两侧，鞠躬行礼，老师也鞠躬回礼。

泡茶品茶、学传统文化、扬茶艺之美、传茶道技能。郭园老师说与留学生们共品一杯中国茶是很有意义的事，为此，她写了一篇短记。

微雨过，小荷翻。着华服共享中国茶。

佳茗宜对饮，情景映杯生。感谢南航举办的中国传统文化体验活动，今日有幸与国外年轻人共品一杯中国茶！茶文化是中国传统文化中雅文化之一，茶，发乎神农氏，闻于鲁周，距今约5千余年，作为一种健康的饮品，它不仅在中华大地广为流传，更得到世界上一百多个国家超过30亿人的使用和喜爱。为了让我国的茶文化渊远流传，让年轻一代的外国友人体验中国茶的博大精深，此番郭老师带领茶南京茶文化协会的高级茶艺师，共同与南航的外国留学生分享了中国茶文化基本知识、茶的种类（六大茶类），演示了宋代点茶，教授品茶时的礼仪，并且由老师带领大家体验了外国人最喜欢喝的红茶，在中国是如何冲泡、品饮的？然后老师们还冲泡了高级岩茶（高香型茶）来款待留学生们。

最后留学生代表还就自己国家与中国不同的饮茶方式，跟老师讨论对比和交流，知道中国喝茶的方式更贴近自然，更健康！（因为茶本身是碱性的，外国人喜欢加奶和糖，使茶变成了酸性，反而破坏了茶本身给人体带来的裨益。

各个环节中留学生们积极参与，纷纷驻足观赏、认真学习礼仪、冲泡技法、品茗方法、与同伴分享自己亲手冲泡的红茶、以礼互应、拍照留念，乐此不疲！

留学生们在课上品茗茶味，苦而回甘、淡而隽永，领略了中国传统文化的无穷魅力。我们采访了三位同学，听他们来谈谈课堂感受吧。

来自墨西哥的Luna说：“今天的课程非常有趣，我们学到了很多关于中国茶的知识，以及各种喝茶的礼仪，伸掌礼、叩手礼、鞠躬礼，真实地体验了一次“礼仪之邦”。我最喜欢的是老师耐心细致的讲解和指导，亲自为我们小组演示如何泡茶品茶，并给我们微笑和鼓励，让我们在快乐中体验，收获满满。”

“我是来自巴基斯坦的Sumra Urooj，在南航读硕士。参加中国茶文化课非常开心，我认识了六种不同的茶，每种茶都有其独特的味道和香气。老师们用他们渊博的知识和专业素养，向我们讲解了传统制茶过程的复杂性。

最让我感动的是老师们在课堂上表现出的仪式感和尊重。我们一起学了中国茶礼，老师们还优雅贴心地端茶给大家，对细节的关注，以及阐述茶的重要性的方式，都让我感到自己作为一名学生受到了重视。

能有机会了解中国茶文化，品尝这些优质的茶，我充满了感激之情。这门课不仅拓展了我对茶的认识，也加深了我对茶艺及其所蕴含的丰富文化底蕴的欣赏。我非常感谢老师们在课堂上的奉献、热情和温暖。

总的来说，我很荣幸能参加砚湖书院传统文化课程训练营。它让我对与茶有关的传统文化和仪式产生了更深的了解，我衷心感谢金沙集团1862cc成色为我安排了如此精彩的课程，这是一个深入研究中国文化的绝佳机会，感谢它为我的生活带来知识与快乐。”

“大家好，我是来自新加坡的谢雨森，目前是航空工程专业的大三年级学生。通过参加砚湖书院茶艺课，它让我有了一个难忘的经历，让我着迷于茶在中国文化遗产中的丰富内涵和深刻意义。

课堂上，老师向大家介绍了中国的茶道哲学，还介绍了茶叶的种类，茶叶的颜色越深，发酵的程度越高。当我探索这个活动时，我沉浸在泡茶的艺术中，被茶艺师们优雅的动作迷住了。各种茶叶的香气在空气中飘荡，激发起我的好奇心。目睹了茶艺的仪式流程，我深深体会到了制作一杯完美的茶所需要的专注和一丝不苟。

这次活动最大的收获是，一杯中国茶包含了中国人待人接物的哲学和价值观，我们甚至学会了在别人为你服务时要鞠躬。它的艺术和哲学使人们对它的文化意义和它把人们聚集在一起的力量有了更深的理解。”

为贯彻落实《关于全面加强和改进新时代学校美育工作的意见》要求，金沙集团1862cc成色金沙集团1862cc成色以中华传统文化为抓手，以砚湖书院特色文化艺术空间为阵地，依托金沙集团1862cc成色学科专业优势，已经面向全校师生1万多人次开设书法、国画、茶艺、古琴、古筝等美育课程，为传播中国优秀传统文化、助力师生艺术素养提升、服务校园文化建设作出了重要贡献。

此次训练营课程是金沙集团1862cc成色为国教院留学生专门打造，包含书法、国画、茶艺、古琴、古筝等课程。预祝留学生们在砚湖书院收获一段愉快的传统文化学习之旅！